“一带一路”红厨帽国际美食大赛
来源:玖号说美食 2018-08-08
 

由北京东方美食研究院主办的“一带一路”红厨帽国际大赛将于2017年5月22日在北京国家会议中心举行。届时,来自各个国家和地区的200多名厨艺高手将齐聚京城,同台竞技,更有来自世界各个国家和地区的官员、餐饮界人士欢聚一堂,共同参加本次盛会,与选手一同感受此次烹饪大赛隆重和谐的比赛氛围。



在“一带一路”的发展策略下,本届大赛邀请“一带一路”国家已入选红厨帽餐厅榜单的酒店,携本风味流派最旺销的代表菜品在国家会议中心这个国际舞台上展示、交流,展示红厨帽餐厅的技术成果及企业文化,促进行业交流和中餐艺术传播。


本届比赛以美食为媒,搭建世界文化交流平台,旨在为世界各国烹饪艺术家提供交流平台,促进中国与世界饮食文化互通。东方美食研究院院长刘广伟先生表示:古往今来,食物交流是“一带一路”的重要内容。大道至简,美食是民心相通的最佳载体。“一带一路”,美食带路、文化通心,让美食交流夯实“一带一路”的文化条件、人文格局,充分提升丝路人民的幸福感、舒适度,让美食成为“一带一路”建设的润滑剂、亲和剂。

近三十年来,北京东方美食研究院及其前身东方美食文化传媒机构,以弘扬中华美食文化为己任,全心全意推动食学的发展和餐饮业的进步。发展至今,已经形成了研究、教育、传媒、投资、公益和活动六大板块,编辑出版了东方美食《食学研究》、《饮食研究》、《餐饮经理人》、《烹饪艺术家》等多种期刊以及大量的食学图书和电子图书,成立了东方美食学院等相关院校,主办了一系列食学研讨交流活动,创办了CTP、KTP、红厨帽列车等培训学习活动,组织了“拒烹”、“裸烹”、“亮德”等一系列大型的公益活动。

在对外文化交流方面,曾连续举办过六届国际烹饪大赛,吸引了四十多个国家的选手参赛。相信本次大赛将会再次吸引全世界美食爱好者、餐饮从业者的目光。东方美食记者将持续为您报道本次大会。



 
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